Aprenda a fazer receita de fava tradicional no Chef JPB
Quem explicou o passo a passo foi a cozinheira Kássia Lima. Aprenda a fazer receita de fava tradicional Reprodução/TV Cabo Branco O Chef JPB deste sábado (18) ensina como fazer uma tradicional e saborosa fava. Gerente do setor de alimentos e bebidas de uma escola de gastronomia, a cozinheira Kássia Lima garante em sua receita o que não pode faltar em uma boa fava: muito bacon, charque, calabresa e mocotó. Confira o passo a passo abaixo: Ingredientes 500 g de fava 500 g de charque 300 g de porco (pé, rabo, orelha, costela) 400 g de mocotó 2 calabresas 300 g de bacon Cominho Cebola Colorau Alho Modo de preparo O primeiro passo é escaldar a fava, depois troque a água e refogue com alho e cebola. Também adicione colorau e cominho. A próxima etapa é adicionar a charque, as calabresas e a água. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. A dica do chef é sempre conferir o cozimento. Prepare o mocotó com cebola, colorau e cominho. Em uma panela de pressão, cozinhe o mocotó por cerca de 40 minutos e reserve. Também prepare o porco com cebola, colorau e cominho. Em seguida, cozinhe o porco por 25 minutos e reserve. Frite em uma frigideira o bacon com alho e adicione na fava. Ao final, misture tudo na fava e acerte o sal. Veja todas as receitas do Chef JPB
