Aprenda como fazer receita de esfirra de carne no Chef JPB


Aprenda o passo a passo da receita com o repórter Hildebrando Neto. Esfirra de carne Reprodução/TV Cabo Branco O Chef JPB deste sábado (2) ensina como fazer esfirra de carne. A receita foi ensinada pelo repórter Hildebrando Neto. Ingredientes Massa 500ml de leite integral morno 900g de farinha de trigo 30g de fermento 2 ovos 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 100g de manteiga derretida Recheio 600g de carne moída 100g de manteiga 1 cebola picada 1 tomate picado 1/2 de coentro ou salsa Sal a gosto Modo de preparo Recheio Em um recipiente, coloque as 600g de carne moída e adicione a cebola, o tomate e o coentro picado, misturando tudo até que esteja uniforme. Em seguida, acrescente as 100g de manteiga e misture grosseiramente com a carne e as verduras picadas. Reserve na geladeira enquanto prepare a massa. Massa Em uma tigela, adicione 500ml de leite integral morno, 2 ovos, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sobremesa de sal, 30g de fermento e 100g de manteiga derretida e misture bem. Depois, acrescente aos poucos a farinha de trigo e vá misturando a massa até chegar em uma textura uniforme. Espere a massa descansar por 30 minutos. Após o tempo de descanso estipulado, abra a massa com um rolo até que ela fique bem fininha. Pegue uma forminha redonda e use para ir dividindo a massa em pequenos pedaços redondos. Em seguida, pegue o recheio de carne e posicione bem no centro dos círculos de massa. Molhe as extremidades da massa com água e então levante as pontas da massa e vá unindo-as no topo no formato de uma trouxinha. Assim que as esfirras estiverem fechadas, pincele a superfície com gema de ovo para dar cor, separe uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Veja todas as receitas do ChefJPB

Dino

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