Luciene Melo ensina como fazer fritada de aratu no Chef JPB
Na nova temporada do Chef JPB, são os famosos que ensinam as receitas. Luciene Melo ensina a fazer fritada de aratu neste sábado (20), no Chef JPB reprodução/TV Cabo Branco O Chef JPB deste sábado (20) ensina como fazer uma fritada de aratu. A receita foi ensinada pela cantora Luciene Melo, que se apresenta também neste sábado em João Pessoa. Receita de Fritada de Aratu Luciene Melo ensina a fazer fritada de aratu, no Chef JPB Amy Nascimento/TV Cabo Branco Ingredientes 01 Kg de catado de Aratu 02 Tomates picados 01 Xícara de molho de tomate 01 Cebola Grande Picada 1/2 Pimentão picado 03 dentes de alho picado Cheiro Verde (coentro) Colorau Cominho Pimenta do reino Mix de tempero desidratado Azeite ou óleo de Dendê ou manteiga da terra 04 Ovos Vinagre Sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela grande, refogue a cebola até dourar e acrescente o pimentão, o alho e os tomates picados. Misture bem por alguns minutos. Em seguida, acrescente na panela o catado de Aratu (também pode ser substituído por carne de caranguejo). Com o fogo médio, tempere o catado com colorau, cominho, pimenta do reino, mix de temperos desidratados (os que vendem prontos para temperar peixe ou frutos do mar), cheiro verde (coentro) e sal a gosto. Acrescente o vinagre e mexa até incorporar todos os ingredientes. Coloque o molho de tomate e deixe a carne cozinhar. Enquanto a carne cozinha, separe a clara do ovo e bata em neve. Depois de adquirir volume, coloque as gemas das claras batidas e misture delicadamente. Em uma travessa de vidro, espalhe o catado de Aratu em todo o fundo do recipiente. Em seguida, jogue os ovos batidos por cima. Leve a travessa ao forno aquecido por aproximadamente 15min ou até dourar. Veja todas as receitas do Chef JPB
