Aprenda a fazer hambúrguer artesanal no Chef JPB

Neste sábado (6), o chef Jackson Oliveira, do restaurante Pão & Grelha, ensina a fazer a receita. Aprenda a fazer hambúrguer artesanal no Chef JPB TV Cabo Branco/reprodução O Chef JPB deste sábado (6) ensina a fazer hambúrguer artesanal. A receita foi ensinada pelo chef Jackson Oliveira, do restaurante Pão & Grelha, em João Pessoa. Os ingredientes da receita rendem seis hambúrgueres de 80 gramas. Receita de hambúrguer artesanal Neste sábado (6), o chef Jackson Oliveira, do restaurante Pão & Grelha, ensina a fazer hambúrguer artesanal TV Cabo Branco/reprodução Ingredientes 200g de fraldinha 200g de acém 40 gramas de gordura bovina 100g de queijo mussarela 100g de bacon em fatias 100g de cebola caramelizada 6 Pães brioche Modo de preparo Para preparar os hambúrgueres, misture bem os dois tipos de carne e a gordura já moídos, em uma travessa até ficar homogêneo. Depois faça bolinhas com aproximadamente 80g, esse é o hambúrguer smash. Ele também pode ser feito o blend de qualquer tamanho com a mesma carne usando um molde para deixar a forma certa e congelada. Após isso, coloque a carne em uma frigideira, levemente untada com manteiga e amasse a bolinha com a ajuda de uma espátula ou colher e sele a carne. Acrescente o sal, com a carne já na chapa. Passe manteiga no pão e sele o pão na frigideira. Depois é só montar o burguer com os ingredientes que as crianças gostam e aproveitar as férias. Veja todas as receitas do Chef JPB