Aprenda a fazer galinha guisada e carne de sol na nata para comer com cuscuz no Chef JPB
Neste sábado (26), a cozinheira Elainne, mostra o passo a passo de como fazer cada acompanhamento. Neste sábado (26), a cozinheira Elainne, mostra o passo a passo de como fazer cada acompanhamento. Magno Oliveira/TV Cabo Branco O Chef JPB deste sábado (26), ensina como fazer galinha guisada e carne de sol na nata para comer com cuscuz no Chef JPB. A receita foi ensinada pela cozinheira e ex-dançarina de quadrilha junina Elainne de Oliveira, natural de João Pessoa. A receita deste sábado encerra a temporada de receitas regionais. Aprenda outras receitas do Chef JPB Elaine explica qual o segredo de um bom molho de galinha guisada e, sobre a carne, só basta colocar a nata. Receita de galinha guisada Ingredientes 1kg de coxa e sobrecoxa 150g de cebola 100g de tomate 80g de pimentão verde 4 dentes de Alho 1/2 maço de Coentro 300g de batata inglesa 100g de cenoura Tempero da galinha Sal Mix de temperos Tempero baiano Pimenta do reino Chimichurri Colorau Mix bodega Vinagre Receita de carne de sol na nata Ingredientes 300g de carne de sol desfiada 50g de cebola picada 70g de nata 70g de requeijão 100ml de creme de leite Aprenda a fazer galinha guisada e carne de sol na nata para comer com cuscuz no Chef JPB Magno Oliveira/TV Cabo Branco Modo de preparo Galinha guisada Para preparar a galinha guisada, Elainne explica que é necessário lavar bem a galinha com vinagre e limão, para tirar a baba que fica na ave. Depois de lavada com vinagre e limão, Elainne coloca todos os temperos e os mistura e os deixa descansar para agregar um pouco os temperos. Após isso, ela leva todos os ingredientes para a panela, os deixa de 20 a 30 minutos para que eles cozinhem e, depois de cozinhados, pode acompanhar o cuscuz. Ela recomenda que em cima do cuscuz seja colocada uma fatia de queijo mussarela. Carne de sol na nata Para preparar a carne de sol na nata, Elainne começa explicando que é preciso levar a carne de sol à panela de pressão, cortada em cubos e deixar cozinhando por volta de 30 minutos. Depois de cozida, desfie a carne, e refogue a carne de sol na manteiga da terra com cebola. Após isso, coloque a nata, o requeijão, o creme de leite e os misture. Elainne comenta que depois dos ingredientes misturados, ela leva a carne de sol ao microondas e deixa ela lá por três minutos para que ela possa agregar os ingredientes melhor. Após isso, sirva a carne de sol na nata junto com o cuscuz. Veja todas as receitas do Chef JPB
